國家食品藥品監(jiān)督管理局食品監(jiān)管一司領(lǐng)導(dǎo)蒞臨煌上煌檢查指導(dǎo)

      6月27日，國家食品藥品監(jiān)督管理局食品監(jiān)管一司稽察專員（正司級）李玉家、食品監(jiān)管一司綜合處董宏剛處長一行蒞臨煌上煌開展檢查指導(dǎo)。

      在股份公司總經(jīng)理褚浚、副總經(jīng)理劉偉的熱情接待下，李玉家一行參觀了煌上煌發(fā)展歷程展示廳，觀看了企業(yè)宣傳片，詳細(xì)了解煌上煌農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營情況。在隨后召開的座談會上，褚?？偨?jīng)理向李玉家一行簡要介紹了企業(yè)發(fā)展歷程和經(jīng)營情況，并詳細(xì)介紹了公司在保障食品安全方面的做法。

      多年來，煌上煌視食品安全為企業(yè)發(fā)展的生命線，在生產(chǎn)過程中，從農(nóng)田到餐桌，從源頭到終端，層層關(guān)，建立了完善的產(chǎn)品質(zhì)量控制體系。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，嚴(yán)把標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)關(guān)。與農(nóng)民養(yǎng)鴨專業(yè)社合作，建立了27個養(yǎng)殖基地，實行“五統(tǒng)一”：統(tǒng)一雛苗品種、統(tǒng)一飼料標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一疫病防治、統(tǒng)一飼養(yǎng)技術(shù)、統(tǒng)一收購。對所有進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)的原料都建立了檔案，按照國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)對原料進(jìn)行監(jiān)控，杜絕不合格原料進(jìn)廠，從而從源頭上保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。在原輔料采購環(huán)節(jié)，嚴(yán)把三關(guān)。第一關(guān)是對所有原輔料供應(yīng)商都建立了合格供應(yīng)商檔案，所有的原輔料都必須從合格供應(yīng)商采購；第二關(guān)是對所采購的原輔料批批都要索證驗證，無證的一律不驗收；第三關(guān)是每批原輔料進(jìn)廠都必須抽樣檢驗，對有害重金屬、農(nóng)殘藥殘、違禁藥物（生長激素）的檢驗，還要全部送第三方檢驗機構(gòu)檢驗，凡是檢驗不合格的原輔料一律不得入庫。第三，在生產(chǎn)操作環(huán)節(jié)，嚴(yán)把對關(guān)鍵控制點的控制關(guān)。在每類產(chǎn)品加工工序上，都按照HACCP（食品安全管理體系）的要求，建立了關(guān)鍵控制點，設(shè)定了關(guān)鍵限值，關(guān)鍵限值全部數(shù)字量化并可以測量。在加工過程中，現(xiàn)場品控人員對每一個工藝質(zhì)量和關(guān)鍵控制點進(jìn)行檢查把關(guān)，24小時全天候?qū)嵤﹦討B(tài)跟蹤檢測。把住關(guān)鍵控制點，食品在生產(chǎn)過程中的質(zhì)量安全才會有保障。第四，在冷鏈配送環(huán)節(jié)，嚴(yán)把全程冷鏈配送和銷售關(guān)。公司實行每日報單、每日配送、按單生產(chǎn)的機制，生產(chǎn)部門會根據(jù)各連鎖加盟店的報貨信息，分裝好食品后，通過設(shè)有溫度監(jiān)測儀監(jiān)控的冷藏車運輸?shù)浇K端銷售。

      褚?？偨?jīng)理強調(diào)，“民以食為天，食以安為先”，煌上煌做為醬鹵肉制品行業(yè)第一家上市公司，一定會在食品安全方面起到標(biāo)桿作用，嚴(yán)格自律，按照國家食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)銷售，對消費者負(fù)責(zé)。

      李玉家一行對煌上煌嚴(yán)格保障食品安全的做法給予了高度肯定和贊賞，他希望企業(yè)進(jìn)一步加強食品安全措施，推動企業(yè)科學(xué)發(fā)展。省食品藥品監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長陳少齡，南昌市質(zhì)監(jiān)局食品處處長章國蘭，南昌縣質(zhì)監(jiān)局副局長徐建峰陪同調(diào)研。